Rappel Important : la gamme Secret de Flambage est spécialement élaborée pour le flambage et ne convient pas à la cuisson.
La crème brulée by Cookal
- S'assurer que la surface de la crème brûlée soit parfaitement sèche
- Répartir de façon uniforme les éclats de caramel
- Déposer en spirale Secret de Flambage sur les éclats de caramel
- Allumer rapidement (jusqu'à 2 min après application)
- Attendre l'extinction complète avant de déguster
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La caramélisation spectacle fonctionne grâce à l’association de la gamme sucrée Secret de Flambage et des éclats de caramel produits par Cookal.
- Entre 45-60 secondes d’animation pleinement valorisable en salle
- Caramélisation inratable, dorée et maîtrisée, digne des grands restaurants
- Un caramel croquant, chaud, non alcoolisé, aux arômes naturels variés
- Flambage aromatique sans résidus d'alcool
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Flambage à froid, pas de préchauffage d’alcool et sans matériel spécifique et nocif tel que le chalumeau
- Organisation simplifiée en cuisine et danger maitrisé
L’alcool et les éclats de caramel sont disponibles séparément, ou réunis dans notre kit de caramélisation pour une expérience complète.
Secret de Flambage | Salé